Nefis Fondü

Merhabalar, bugünkü tarife herkes bayılacak. "Yeme de yanında yat" dedikleri "Nefis Fondü" olsa gerek :) Hem basit hem nefis. Afiyet olsun :)

Malzemeler

• Bitter çikolata
• Çilek

Hazırlanışı

Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve çatlamayacak bir kaseye koyun. Ardından parçaladığınız bitter çikolataları benmari usulü eritin. Çikolata akışkan bir kıvam aldıktan sonra çikolatayı fondü kabına koyun. Arzu ettiğiniz meyveleri yıkayın ve fondünüzün yanında servis edin. 

Afiyet, bal, şeker olsun :)

Fırında Pişirilmiş Sigara Böreği

Fsy Mutfakta'da bugün "Fırında Pişirilmiş Sigara Böreği" tarifi var. Küçük büyük herkesin vazgeçilmezi olan sigara böreğininin fırında pişirilmişini hala denemediniz mi? Afiyet olsun :)

Malzemeler

• 1 paket yufka
• 600 gr Peynir
• 1 yumurta
• 200 ml soda (bir şişe)
• 3 çorba kaşığı yağ

Hazırlanışı

Peyniri bir kaba alın ve iyice ezdikten sonra yumurtayı içine koyun, ardından karıştırın. Diğer yandan her yufkaları sekiz eş parça olmak üzere üçgen şeklinde kesin. Sodayı ise bir kaba alın ve içine yağı döküp karıştırın. 

Üçgen olarak kestiğiniz yufkalara öncelikle soda karışımınızı fırça yardımı ile sürün. Sonrasında peynir içiniz koyun ve sarın. Yufkaları sardıktan sonra yağladığınız tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Pişerken kontrol etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun :) 

Kolay Domates Çorbası

Merhabalar :) Sevdiklerinizi bir çorba sıcaklığıyla mutlu etmek istiyorsanız hemen mutfağa gidin ve bu tarifi deneyin derim. Ne ile mi mutlu etmek istiyorsunuz? Tabii ki de "Kolay Domates Çorbası" ile. Şimdiden Afiyet olsun :)

Malzemeler

• 3 domates
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça

Hazırlanışı

Sıvı yağını tencereye dökün ve ısındıktan hemen sonra unu ekleyin, 2-3 dakika kavurun. Daha sonra rendelediğiniz domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Salçayı da ekledikten sonra ısıttığınız suyu tencereye dökün ve 15-20 dakika pişmesini bekledikten sonra ocaktan alın. Ardından mikser ile çırpın. 

Afiyet olsun :)

Fırında Mantar Dolması

Merhabalar :) Mantarın o güzel lezzeti kaşar ve tereyağı ile birleşirse ne mi olur? Çok enfes ve çok basit bir tarif olur. Karşınızda "Fırında Mantar Dolması". Afiyet olsun :)

Malzemeler

• Mantar
• Tereyağı
• Kaşar
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

Mantarları temizleyin ve saplarını ayırdıktan sonra yıkayın. Ardından mantarları pişireceğiniz tabağa koyun. Üzerine tuz ve karabiber dökün. Daha sonra mantarlarınıza tereyağ ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun. Diğer yandan kaşarları rendeleyin. Mantarları 15 dk kadar pişirdikten sonra rendelediğiniz kaşarları üzerine ekleyin ve fırında erimesini bekleyin. 

Kaşarlar eridikten sonra mantarları servis tabağına alın. Sıcak sıcak yenmesini tavsiye ederim.

Afiyet olsun :)

Leziz Yaprak Sarması

Merhabalar, Fsy Mutfakta'da asla hayır diyemeyeceğiniz, biraz zahmetli ama son derece lezzetli bir tarifle karşınızdayım. Bayramların vazgeçilmezi, sofraların en güzellerinden "Leziz Yaprak Sarması". Afiyet olsun :)

Malzemeler

Salamura Yaprak

İçi için;

• 3 su bardağı pirinç (Yaprağınızın çokluğuna göre değişir)
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet kuru soğan
• Kuru nane
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Salça

Hazırlanışı

Kuru soğanı rendeleyin. Ardından sıvı yağı tavaya alın ve rendelediğiniz kuru soğanı tavada kavurun. Soğanlar pembeleşince içerisine kuru nane, pulbiber, karabiber, kimyonu ekleyerek karıştırın. Daha sonra içerisine salçayı ekleyin ve yıkanmış pirinçleri de ilave ettikten sonra harcınızı karıştırın. Tuz miktarını yaprağın tuzuna göre ayarlayın. Harcınızın üzerine yaprağınızın sertliğini göz önünde bulundurarak göz kararı sıcak su ilave edin ve pişirin. (Harcınız çok pişmiş veyahut az pişmiş olmamalı)

Tencerenin tabanına yaprak saplarını koyun ve yapraklara iç harcını ekleyerek sarın.

Sarmalarınızı tencereye dizdikten sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve dizdiğiniz sarmaların üzerine tencerenin boyutuna göre bir tabak koyun. Sarmalar pişerken suyuna ve pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. 

Afiyet olsun :)

Ekler'in Çikolatayla Dansı

Merhabalar, Fsy Mutfakta'da yepyeni bir tarifle karşınızdayım. Eklerin bol çikolatalı haline eminim sizde bayılacaksınız. Afiyet olsun :)

Malzemeler

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

Kreması için;

• 1 lt süt
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı 
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 paket çikolata sosu
• Çilek

Hazırlanışı

Tereyağını ve suyu tencereye koyup kaynatın. Daha sonra unu ekleyin, 3 dakika kadar karıştırın ve ocaktan alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her defasında mikser ile hamura iyice yedirerek çırpın. Koyu krema haline gelene kadar en az 5 dakika çırpın. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye sıkma poşeti veya kaşık yardımı ile uzun şeritler halinde aralıklı olarak dizin. 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar en az 20 dakika pişirin, hamurun içinin piştiğinden emin olun. Piştikten sonra sönmesin diye fırını kapatın ama içinden çıkarmayın.

Kreması için süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı ocağa alın ve karıştırın. Kaynayınca ocaktan alın ve tereyağı ile vanilyayı ekleyip mikserle 5 dakika çırpın. Ekler ve krema soğuyunca ekleri bıçak yardımı ile ikiyi kesin, içerisine kremasını koyun ve kapatın.

Üzeri için çikolata sosunu hazırlayın soğuduktan sonra üzerine dökün.

Not: Eklerin hamurunu arzu ederseniz profiterol yaparken de kullanabilirsiniz :)

Afiyet, şeker olsun :) 

Nefis Ayvalık Tostu

Merhabalar, bugünkü tarifim evde kolayca hazırlayıp yiyebileceğiniz nefis bir tarif. Karşınızda "Nefis Ayvalık Tostu". Afiyet olsun :)

Malzemeler

• Ayvalık ekmeği

• 1 kavanoz garnitür

• 1 adet domates

• Kaşar peyniri

• Sucuk

• Salam

• Turşu

• Ketçap ve mayonez

 

Hazırlanışı

Garnitürü mayonez ile harmanlayarak rus salatası yapın ve dolaba soğumaya bırakın. 

Diğer taraftan ekmekleri tost makinesine yerleştirin ve kızarmasını bekleyin. 

Daha sonra dildiğiniz kaşarları ve sucukları ekmeğinizin içine koyun ve üzerini kapatarak tekrar tost makinesine yerleştirin.

Kaşar erinceye kadar bekleyin.

Kaşar eridikten sonra üzerine turşuyu, domatesi, salamı ekleyin. Ekmeğin diğer tarafına ise yaptığınız rus salatasını yayın. 

Üzerine bol ketçap ve mayonez sıkın.

Afiyet, bal, şeker olsun :)